Terrine express de foie gras au cacao

Liste des ingrédients pour une terrine de foie grasexpress au cacao

 - 400 grammes de foie gras cru

- 7 grammes de sel

- 3 grammes de poivre de timut

- 1 gramme de cannellle

- 3 grammes de sucre en poudre

- 25 grammes de cacao non sucré 

Cette recette demande une préparation à faire la veille.

Donc la veille, couper en escalope un foie gras de canard cru (env 400 grames) et les mettre dans votre congelateur.

Mélanger l'assaisonnement : 

- sel

- poivre de timut

- cannellle

- sucre en poudre

- cacao non sucré 

Cuir 1 minute chaque face des escalopes dans votre poêle bien chauffée non graissées et sortez les sur une assiette avec du papier éponge absorbant.

Superposer les couches de fois gras et dépices.

Saupoudrer du mélange d'épices

 et ainsi de suite recommencez.

Tassez délicatement le tout pour égaliser, sans la saupoudrer d'épices.

Emmailloter un film alimentaire, et recouvrir d'un poids.

Laisser reposer 2 ou 3 jours avant la degustation.