Chorba au poulet

Chorba au poulet

Avec le froid qui montre le bout de son nez, voilà un plat qui va vous réchauffer.

Liste des ingrédients pour 4 personnes

- 4 cuisses de poulet

- 500g de tomates

- 2 carottes

-  240g de pois chiches en boîte

- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates

- 1 oignon

- 4 brin de coriandre frais (ou 2 cuillères à café de coriandre en poudre à défaut)

- huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de ras el hanout

- sel

- poivre

Pelez et émincez l'oignon que vous faites revenir dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive. Quand ces derniers commencent à être revenus, y ajoutez les cuisses de poulet et faites dorer toutes les faces, 5 mn environ.

Pendant ce temps-là, pelez et coupez en dés les carottes, coupez les tomates en quartiers. Rajoutez les carottes ainsi que les tomates dans la cocotte avec les cuisses de poulet. Saupoudrez le tout avec le Ras el Hanout et poursuivez la cuisson pendant 3 mn encore.

Arrosez de 1,5l d'eau chaude, ajoutez le concentré de tomates, salez et poivrez à convenance. Laissez le tout mijoter pendant 40 mn environ.

Ajoutez les pois chiches, poursuivez la cuisson 3 mn. Parsemeez de coriandre ciselée et servez chaud avec de la semoule.

Si vous souhaitez, vous pouvez désossez et coupez les morceaux de poulet avant le service pour simplifier le service à table.

Bonne dégustation.