Quelles épices avec les blettes ?

Quelles épices avec les blettes ?

Cuisinez des blettes achetées au marché avec des épices ! Quelle bonne idée..

Relever la saveur et parfumer des blettes avec des herbes et épices, oui mais lesquelles ?

Vous pouvez utiliser les épices et herbes suivantes :

- cumin

- curcuma

- poivre noir

- coriandre

- herbes de provence

Voici également une recette de blettes épicées.

Liste des ingrédients nécessaires à la préparation :

- 1 kg de blettes
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- une demi tasse de raisins secs
- quelques noix
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 5 gousses de cardamome
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 tasses de riz
- 25 cl de jus de tomates

Étapes :

Commencez par faire cuire les 2 tasses de riz en ajoutant 5 tasses d'eau légèrement salée.

Faire revenir l'oignon émincé dans une cuillère à soupe d'huile de tournesol, ajouter les raisins, les noix, les graines de cumin, les gousses de cardamome, la feuille de laurier et la cannelle en poudre.

Les faire rissoler sans cesser de remuer jusqu'à ce que les raisins soient gonflés, que les noix soient dorées et que tous les parfums se mêlent.

Ajouter le jus de tomates et le curcuma.

Couvrir et faire cuire à feu moyen durant 5 minutes.

Ajouter les blettes coupées en petits morceaux et poursuivre la cuisson durant 10 minutes.

Préchauffer le four (th6).

Ajouter le riz aux blettes et bien mélanger.

Répartir cette préparation dans un plat huilé et faire cuire au four durant 20 minutes.

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