Quelles épices avec les aubergines ?

Épices et aubergines ?

Elles se consomment cuites ou crues (enfin surtout en Asie), on a davantage tendance à la consommer cuite en EUROPE. Son goût nous rappele parfois le champignon. Elle ne contient pas de graisse, donc très peu calorique.

Les épices qui se marieront très bien avec vos aubergines sont :

- le cumin

- le curcuma

- piment

- coriandre

- garam massala

Avec ces épices vous pourrez d'ailleurs préparer les aubergines 5 épices !

Préparer votre friture, faites chauffer l'huile. Préparez vos aubergines coupés en lamelles et déposez-les dans votre huile chaude. Dès qu'elle deviennet dorées, sortez les et déposez les sur du sopalin.

Faites des petits dés de tomates, épucher un oignon et l'émincer. Faites fondre dans une poele l'oirgnon émincé et rajouter en fin de cuisson les épices. Ajouter les dés d'aubergines frits, rajoutez une cuillère à soupe d'eau et laisser réchauffer quelques instants.

Vous préférez faire griller vos aubergines au barbecue. Préférez les épices suivantes :

- ail semoule

- piment ou poivron

- herbes de provence

- persil

- menthe

Si vous avez l'habitude préparer les aubergines sous forme de caviar, nous vous conseillons les épices ci-dessous :

- Paprika

- curry

- Ras el Hanout

- cumin

- piment ou poivron

Voilà diférentes façons de préparer les aubergines et de les marier avec nos petites herbes et épices.
Les choses les plus simples sont parfois les meilleures.

N'hésitez pas à consulter notre boutique en ligne pour commander vos herbes et épices de qualité au meilleur prix. Si vous préférez vous nourrir d'informations sur l'utilisation des épices, consultez nos pages suivantes :

- Quelles épices avec le poireau ?

- Quelles épices avec le fenouil ?

- Quelles épices avec l'endive ?

- Quelles épices avec l'hamburger ?