Quelles épices avec le fenouil ?

Épices avec le fenouil

 Vous avez du fenouil mais souhaitez le parfumer avec des épices.

Le fenouil chargé d'anis est un légume particulièrement intéressant sur le plan nutritionnel. Très faible en calories et très enrichie en micronutriment et en plus on en trouver sur nos étalages quasiment toute l'année.

Si vous souhaitez utiliser vos épices avec votre fenouil, voici quelques conseils pour marier votre fenouil au mieux.

Voici des exemples de recettes :

- Fenouil aux épices et pépinette. Pour cela faîtes revenir les fenouils coupés en lamelles et les oignons hachés avec du beurre, ajoutez 50cl d'eau, salez, poivrez ajoutez un bouillon cube de légumes, 1 cuillère de mélange 4 épices. Lorsque vous préparation arrive à ébulition, rajoutez les pépinettes et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'eau. Et dégustez..

- Poireaux et fenouil aux épices, vous aurez besoin de 2 poireaux, 1 fenouil, des tomates cerises, 1 gousse d'ail, ciboulettes, huile d'olive, sel et pour les épices curcuma et piment d'espelette.
Suffit simplement dans une casserole de mettre un flet d'huile d'olive, vos poireaux coupés, votre fenouil coupé, les tomates cerises.
Salez, poivrez, versez la ciboulette, le curcuma et le piment d'espelette. Mélangez..

On peut citer également la recette de compotée de fenouil au curcuma, si vous préférez à la vapeur il s'assaisonne très poivré et, cuisiné seul, il est possible d'y ajouter une pointe de cannelle ou de safran.

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