Quelles épices avec la ratatouille ?

Quelles épices avec la ratatouille ?

Le mariage des épices et de la ratatouille dans cet article. Découvrez les épices pour parfumer vos assiettes.

La ratatouille est une spécialité culinaire de tradition de la cuisine niçoise. Représentatative de la cuisine du sud, elle évoque tute de suite le soleil, les vacances, la Méditerrannée.

Les ingrédients pour préparer une bonne ratatouille sont généralement :

- aubergines

- courgettes

- poivrons

- tomates

- oignons

- ail

- huile d'olive

A ces ingrédients traditionnels s'ajoute des herbes comme le thym, le romarin, le basilic et les herbes de Provence.

Si vous souhaitez préparer une ratatouille épicées, il vous faudra 1 cuillère de paprika et une cuillère de curry (si vous aimez vraiment un plat épicé vous pouvez doubler) avec un tour de poivre, voir même du safran.

Vous pouvez ausi remplacer par un mélange d'épices marocain si vous avez, tout est une question de goût, de saveur.

N'oubliez pas lorsque vous débutez dans la cuisine avec les épices, s'il vous plait, allez- y doucement, laissez votre palet s'habituer aux aromes des épices. Allez-y progressivement, et cela pour toutes les épices. Les petites épices sont incroyablement riches en bienfaits et possèdent de nombreuses vertues, il faut en profiter. Selon le célèbre Docteur Cymes qui passe sur les émission Arte " Le curcuma devrait être remboursé par la sécurité sociale".