Légumes grillés sauce ail et herbes

Légumes grillés sauce ail et herbes

Recette idéale pour fêter le retour du soleil et accompagner un barbecue ou une plancha tout en chouchoutant son corps.

Nous allons vous détailler les étapes de la recette.

Liste des ingrédients pour une préparation de 4 personnes des légumes grillés sauce ail et herbes

- 2 petites aubergines

- 4 petites courgettes

- 2 poivrons

- 4 oignons blancs

- 4 champignons bruns

- 4 cuil. à soupe d'huile de colza

- 1 belle poignée de persil plat ou frisé

- de la menthe selon votre goût

- 6 feuilles de sauge

- 2 gousses d'ail

- 50 ml de jus de tomate

- 1/2 citron

- 1 cuil. à café de moutarde

- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive

Coupez les aubergines et les courgettes en tranches, les poivrons en lanières les oignons et les champignons en 2. Faites cuire les légumes, salés et poivrés soit dans un plat huilé au four, soit sur une plancha. Surveillez à ce que les légumes ne se dessèchent pas, couvez les si nécessaire et laissez cuire 30 mn environ en les retournant de temps en temps. Lorsqu'ils sont dorés et tendres retirez la peau des poivrons.

Préparez la sauce. Mélangez l'ail, le persil et les herbes, le tout haché, avec le jus de tomates et le jus de citron, l'huile et la moutarde. Placez les légumes dans un plat de service. Disposez  la sauce dans un bol afin de pouvoir y trempez les légumes. ou bien renversez la sauce directement sur les légumes.

Vous pouvez déguster cette entrée, froide, tiède ou encore chaude en gré de vos envies.

N'hésitez pas à consulter notre fiche article pour en apprendre davantage sur les bienfaits de l'ail et en acheter.