Croquants au sésame

Croquants au sésame

Nous allons vous détailler les étapes de la recette.

Liste des ingrédients pour 25 barres au sésame

- 250g de sésame

- 4 cuillères à soupe de sucre

- 1 cuillère à soupe de miel

 Mettre les graines de sésame dans une poêle et les faire dorer sur feu moyen. Remuer régulièrement pour éviter que les graines ne brûlent et noircissent.

Dans une casserole, mettre le sucre ainsi que le miel. Faire fondre à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit liquide et de couleur caramel blond. Retirer du feu, verser les graines de sésame et mélanger vigoureusement pour que toutes les graines soit enrobées. Le mélange doit être homogène.

Verser les graines au caramel sur une feuille de papier cuisson, en rajouter une autre par dessus et étaler avec un rouleau à pâtisserie. Les feuilles de cuisson ne sont pas obligatoires mais bien pratique !! Sinon le mélange risque de coller sur le rouleau et vous compliquer la tâche. La couche de graines de sésame doit mesurer entre 2 et 3 millimètres environ.

Découper des barres, des carrées ou toutes autres formes amusantes sans tarder et laisser refroidir.

Vous pouvez varier cette recette à votre convenance en y ajoutant des petits fruits secs ( goji, cranberries...)

Il ne reste plus qu'à deguster à l'heure du goûter ou à tout moment. C'est un petit en-cas très sain.

N'hésitez pas à consulter notre fiche article pour en apprendre davantage sur les bienfaits du sésame. Alors n'hésitez pas à en acheter sur notre site.