Confiture pomme, poire, coing et galanga

Liste des ingrédients pour une confiture pomme, poire, coing et galanga

(pour environ 8 pots)

- 1 kg de pommes sucrées,

- 500 grammes de poires mûres

- 500 grammes de coings mûres

Etapes :

Pelez, coupez et épépinez les pommes, les poires et les coings.

Dans votre bassine à confiture, faites cuire les fruits avec un verre d'eau,

Passez les à la moulinette, puis pesez les pour préaprer le même poids en sucre, vous pouivez toutefois réduire un peu.

Dans la bassine à nouveau mélangez les fruits et le sucre avec 1 cuillère à café de galanga, 1 cuillère à café de poudre de cannelle et 1 cuillère à café de poudre de badiane. Faîtes fondre le sucre en mélangeant. Laisser cuire 20 minutes.

Préparez de pots ébouillantés préalablement, c'est antimoisissure. 

Fermez les avec des couvercles hermétiques de préférence.

Petit rappel des bienfaits du galanga :

Le galanga soulage le mal des transports et le mal de mer.

En phytothérapie il rééquilibre les troubles digestifs.