Recette boulettes de boeuf à la marocaine

Liste des ingrédients pour la recette de boulettes aux épices à la marocaine

• 3g de cumin
• 3g de paprika
• 2g de ras el hanout
• Sel, poivre
• 1 c à c d'harissa
• 3 c à s d'huile d'olive
• 1 petit oignon
• 25g de fond de volaille
• 500g d'eau
• 400g de bœuf haché
  
  
  

L'équipe Un monde d'épices, vous donne les étapes pour une recette réussie.

Commencer par épluche vos oignons puis émincez-le finement. Ecrasez la viande avec votre fourchette dans un petit saladier ou grand bol. Ajoutez les oignons, la moitié de l'harissa, les épices, le sel et le poivre puis mélangez à la main.

Fabriquez 12 boulettes.

Portez l'eau à ébullition dans une casserole avec le fond de volaille. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse puis faites cuire vos boulettes quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur chaque face.

Versez le bouillon de volaille et ajoutez le concentré de tomates et le reste de l'harissa puis mélangez le tout.

Laissez mijoter 15 minutes à partir de l'ébullition puis servez immédiatement.