Mélange épices colombo

Mélange épices Colombo - Un monde d'epices

Cap sur les Antilles avec un assemblage d’épices concocté et vendus sur votre site marchand leader : Un Monde d’Epices.

Nos épices sont conditionnées sous forme de sachets dans des grammages prédéfinis. Commandez vite votre colombo pour parfumer vos plats et faire voyager vos convives dans les Caraïbes.
Chez Un Monde d’Epices, ce qu’on souhaite avant tout, c’est partager la culture autour des épices : leurs histoires et bienfaits médicinales, en passant bien sûr par quelques conseils culinaires.
Une fois votre panier remplis de découvertes, vous pourrez vous intéresser de plus près à leurs conservations grâce à notre onglet truffé de bons conseils.

On ne mélange pas les torchons et les serviettes..ni le curry et le colombo !

Les émigrés Indiens et Sri-Lankais « les coolies » ont introduit le colombo dans les traditions culinaires du XIX e siècle... Le mélange star de la Guadeloupe et des Caraïbes. Par sa couleur et son goût, le colombo est proche du curry et pourtant ils sont bien différents.

Il se présente sous forme de poudre. Il s’agit en fait d’un assemblage de paprika, cumin, cardamome, anis étoilé, coriandre, noix de muscade, clous de girofle....quelques fois gingembre, et graines de moutarde .

Le changement c’est maintenant !

Le colombo est bien sûr l’élément phare du plat traditionnel antillais, du même nom, composé de viandes ou de poissons. Mais ne vous attendez pas là à une recette de celui-ci : les locaux ont chacune la leurs, et la gardent bien secrètement.
Mais vous pouvez oser le changement et l’utilisez pour relever et colorer vos salades, un velouté de pois ou de potiron par exemple. Il assaisonne aussi parfaitement bien le poulet, le porc ou le cabri.
Pour les plus audacieux, on vous proposera même de le parsemer en remplacement de la cannelle dans la compote de pomme !

Les vertus digestives du colombo

C’est votre joker lors d’un régime minceur ! En effet, le colombo est gorgé de bienfaits pour votre système digestif : il stimule l’estomac, diminue la fabrication de gaz digestifs et spasmes.
Enfin, il apaisera votre digestion globale et les maux qui en découlent en diminuant l’influx nerveux et en décontractant vos fibres musculaires.

N’hésitez pas à nous faire parts de vos remarques ou questions au sujet de cette épice ! Pour le reste, il ne vous reste plus qu’à vous lancer dans l’achat de celle ci et vous amuser avec ! Rien ne sert de vous parer d’un costume traditionnel créole pour réussir votre recette : son gout si unique suffira à réussir votre repas !