Sumac

Le Sumac

Leader de la vente en ligne d’épices et autres aromates, Un Monde d’Epices vous invite à découvrir le Sumac.
Essayez le dès maintenant dans votre prochaine salade en commandant dès maintenant sur notre site marchand, il vous suffit pour cela de cliquer sur Ajouter Au Panier !

Découvrez d’abord les origines du Sumac, diverses façons de l’utiliser en cuisine et ses propriétés digestives ci dessous.

Les baies d’un arbre du Moyen Orient

Le Sumac était déjà utilisé dans l’Antiquité, notamment au Moyen Orient comme une épice tout à fait courante ! Depuis nous l’avons totalement oublié !
Quel dommage ! Depuis 1624, son introduction en 1624e Sumac Vinaigrier est celui que l’on exploite le plus. On extrait ses baies, que l’on écrase puis fait sécher.
« Sumac » veut dire rouge, et vinaigrier car ses fruits sont acides et rose à la décoction.
On l’a d’ailleurs beaucoup utilisé dans les tanneries comme teinture.

Le sumac, condiment pas banal

Son goût citronné voir vinaigré aromatise viandes, poissons, et sauces.
Sa forte capacité salante vous permet de ne pas rajouter de sel dans vos plats … Il est donc excellent pour les régimes sans sel.
Utilisé comme condiment dans vos salades de tomates avec un mélange ail et menthe : il donnera du pep's à votre assiette !

Il pourrait donc être intéressant de tester une box ou un sachet de Sumac aujourd’hui, afin de réaliser une salade fraicheur en entrée où le Sumac viendrait citronner, vinaigrer vos crudités pour continuer sur un poisson en papillote où il pourrait bien jour le rôle du citron.

Vous l’aurez compris, si aujourd’hui vous souhaitez conserver vos repères en terme de goût tout en jouant la carte de la nouveauté : les baies de Sumac seront un Joker parfait.

Les bienfaits des baies du Sumac

Les baies de Sumac facilitent la digestion, notamment dans son aspect diurétique et antispasmodique.
Populairement, les amérindiens l’utilisent contre l’arthrite, la diarrhée. Plus au Nord, au Québec, elle vient en complément pour stimuler l’appétit !
Retenez donc ses aspects bénéfiques pour votre tube digestif : ce qui est bon pour les papilles et souvent bon pour le corps !

Attention, certaines espèces de Sumac sont dangereuses pour la peau, notamment le latex du Rhus Typhina qui est allergisant. Demander conseils à un pharmacien avant de vous lancer dans la médecine douce avec le Sumac.

Voilà il est temps de se lancer dans la commande de Sumac pour votre prochaine salade de tomates ou votre futur poisson au four !