Poivre noir du Penja (Cameroun)

Poivre noir et blanc du Penja

Le poivre noir du Penja aussi appelé poivre des oiseaux ou trésor du Cameroun est cultivé à Penja, une ville du Cameroun réputé pour ses terrains volcaniques.

Le poivre noir du Penja fait partie de la famille des piper nigrum, une liane de la famille des Pipéracées. Suivant son stade de maturation et son type de préparation, le piper nigrum produit des poivres verts, noirs, blancs et gris.

Le poivre blanc du Penja est obtenu à partir des baies arrivées à pleine maturation dont on a enlevé l’enveloppe.

Le poivre noir est issu du poivre vert, c’est-à-dire récolté avant maturité. Il est par la suite séché ce qui lui donne sa couleur noire.

Sa culture demande beaucoup d’exigence, il faut à la tige du piper nigrum, 5 ans pour pousser et récolter ses fruits, cueillis à la main. Ces contraintes font du poivre noir du Penja une denrée rare et très peu vouée à l’exportation.

Conseils pour une utilisation du Poivre noir et blanc du Penja en cuisine

Le poivre noir du Penja reste le meilleur des poivres selon les fins gourmets. Il est réputé pour être un poivre sauvage et piquant, gardant de bonnes saveurs en bouche. Alors si vous aimez ce type de poivre, vous trouverez votre bonheur avec ce poivre

Les poivres blancs sont doux, mais si vous cherchez quelque chose de plus fort en bouche optez pour les poivres noirs.

Si vous achetez ce poivre vous verrez qu'il se marie à merveille avec vos viandes, particulièrement le bœuf et le porc. Il relèvera superbement vos poissons et vos fruits de mer. Si vous aimez le foie gras, le poivre le sublimera.

Après le plat, vous avez sûrement une envie de fromage, le poivre noir de Penja se mariera très bien avec vos fromages blancs et les fromages de chèvre.

Et finalement pour le dessert, vous mettrez bien une pointe de poivre. Sur vos desserts à base de chocolat ou de fruits, vos papilles vous diront merci.

Poivre noir et blanc de Penja bienfaits et propriétés sur notre santé

Les poivres de Penja, comme tous les poivres issus de la liane Peper Nigrum, sont très utilisés par la Médecine ayurvédique et approuvés dans la médecine occidentale.

Ce poivre favorise la digestion en stimulant l’acide chlorhydrique de l’estomac et la production de salive, mais aussi en réduisant les flatulences. Le poivre est aussi un excellent anti-inflammatoire, antibactérien, antidépresseur, antioxydant, antidiurétique, détoxifiant

Le poivre sera votre meilleur allié si vous faites un régime. Il vous permettra tout d’abord de manger plus sainement tout en mangeant des plats savoureux, il contribue à réduire les apports en cholestérol et agit directement sur la perte de poids.

Si vous souhaitez ajouter ce produit au panier, cliquez sur le bouton “Ajouter au panier”.

Pour vous assurer la confidentialité de vos données personnelles, notre site dispose d’un service de paiement sécurisé. Pour acheter un produit sur notre site, vous devez vous soumettre aux Conditions Générales de Ventes. Si vous avez des questions, des commentaires ou des réclamations à ce sujet, nous vous invitons à contacter le service client.

Conditionnement du poivre de Penja

Vous avez la possibilité d'acheter votre poivre de penja sous différents conditionnements, nous vous proposons :

• 25 grammes
• 50 grammes
• 100 grammes
• 150 grammes

Si vous avez des questions vous pouvez nous contacter via le formulaire de contact